Il faut du temps pour cuire un faisan.
Si c’est vous qui avez tué ce faisan, vous ne savez pas si il est vieux ou jeune et le temps de cuisson n’est pas le même pour l’on ou pour l’autre.
Pour avoir une viande tendre et apprécier ce gibier, il est préférable de faire macérer votre faisan une nuit dans du vin jour avec des aromates avant de faire un civet.
Savoir comment cuisiner un faisan.
Le faisan est un gibier qui se cuisine de plusieurs façons.
Tout d’abord vous pouvez le faire rôtir au four avec quelques marrons, c’est la recette simple et basique.
Vous pouvez aussi faire une marinade au vin rouge comme un civet mais pour cela, il faut prendre le temps de faire macérer la viande pendant au moins une nuit.
Si vous avez quelques notions de cuisine, comment cuire un faisan, c’est en terrine, il faut bien sur désosser la volaille, la faire macérer et la hacher avant de la faire cuire dans un plat allant au four.
